Essen & Rezepte

Wer körperlich und geistig Höchstleistungen erbringen muss, steht vor einer besonderen Herausforderung: Die Ernährung soll nicht nur die Muskeln regenerieren, sondern gleichzeitig das Gehirn auf Hochtouren bringen. Genau hier setzt ein Amaranth-Bananen-Porridge mit Walnüssen und Kakao-Nibs an – eine Mahlzeit, die weit mehr kann als herkömmliche Post-Workout-Snacks. Warum Amaranth das unterschätzte Kraftpaket für Körper und … Weiterlesen

Wer nachts arbeitet oder ständig zwischen Früh- und Spätschicht wechselt, kennt das Problem: Der Hunger kommt zu den unmöglichsten Zeiten, und die einzigen verfügbaren Optionen sind oft Schokoriegel aus dem Automaten oder fettige Chips aus der Tankstelle. Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen, im türkischen Raum als Leblebi bekannt, bieten eine Alternative, die sowohl ernährungsphysiologisch als auch … Weiterlesen

Wer kennt das nicht: Der Arbeitstag neigt sich dem Ende zu, doch der Kopf fühlt sich vernebelt an. Konzentration ist Mangelware, und die Gedanken wollen einfach nicht mehr in die richtigen Bahnen finden. Genau hier setzt ein besonderes Gericht aus der traditionellen chinesischen Ernährungslehre an, das längst seinen Weg in moderne Küchen gefunden hat. Ginkgo-Walnuss-Congee … Weiterlesen